12/042020 15:56:37

Khi xào mì, chỉ cần thêm một bước này mì vừa ngon lại không bị dính nhau

Chỉ thêm một bước vô cùng đơn giản cũng đủ khiến món mì của bạn không bao giờ bị dính vào nhau khi xào.

Mì gạo là một trong những nguyên liệu được dùng để chế biến các món ăn ngon như mì nước, mì xào… Mì mềm rất dễ thưởng thức. Rất nhiều người cũng thích dùng mì để xào với các loại rau, trứng, hoặc đem xào thập cẩm. Tuy nhiên, vấn đề thường gặp nhất khi xào mì là chúng bị dính vào nhau, không rời ra, vừa khó xào lại khó gắp khi ăn. Thậm chí vì dính nhau nên làm mì hay bị nát và sát chảo.

Đầu bếp đã mách một mẹo vô cùng đơn giản, thú vị mà hiệu quả, đảm bảo mì không hề bị dính vào nhau khi xào. Đó là thêm 1 bước trong quá trình sơ chế mì. Bạn có thể tham khảo cụ thể cách làm một món mì xào dưới đây:

Chuẩn bị: Mì khô, thịt lợn, tỏi, gừng, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, hành lá, tương ớt, muối, tiêu, giấm gạo

Cách làm:

Mì khô rửa qua với nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, sau đó đun sôi rồi tắt lửa. Ngâm mì trong nồi khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi mì vừa đủ mềm. Không nên luộc lâu quá mì bị chín hoàn toàn, dễ nát trong quá trình xào.

Sau khi ngâm trong nước nóng, vớt mì ra, cho mì vào trong bát nước lạnh. Lúc này thêm một lượng giấm gạo vừa đủ vào, ngâm thêm 10 phút sau đó rửa lại mì 2 lần rồi để ráo, chuẩn bị đem xào. Như vậy, thêm một bước ngâm mì trong nước lạnh có pha chút giấm giúp cho mì không bị dính khi xào.

khi xao mi, chi can them mot buoc nay mi vua ngon lai khong bi dinh nhau - 1

Bước thứ hai, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đợi cho đến khi nhiệt độ dầu đạt đến 60%, thì cho gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Thêm thịt lợn thái nhỏ vào, đảo cho đến khi gần chín, cho ra đĩa.

Trong một chảo khác, thêm dầu ăn, đun nóng, phi thơm thêm chút tỏi, gừng, ít ớt tươi thái nhỏ hoặc loại rau củ bạn thích vào xào chín. Lúc này thêm mì đã luộc vào, xào khoảng 40 giây thì thêm thịt lợn xào vào, thêm xíu hạt tiêu, hành lá, gia vị, đảo cho thịt lợn chín hoàn toàn. Cuối cùng rắc ít hành lá xắt nhỏ, nước tương vừa đủ vào, đảo vài giây rồi cho ra đĩa thưởng thức!

khi xao mi, chi can them mot buoc nay mi vua ngon lai khong bi dinh nhau - 3

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)

DỊCH VỤ CHO THUÊ XE

QUẢNG CÁO

Chiếc Winner độ trong bài này mang dàn chân cực kì chất lượng

Winner 150 đã rất quen thuộc với anh em chơi xe chúng ta, nhưng chiếc Winner độ hôm nay mình mang đến cho các bạn sẽ rất đặc...

Yamaha FZ-25 2020 hoàn toàn mới chuẩn bị ra mắt

Trong khi Yamaha MT-03 mới vừa ra mắt cách đó không lâu, tại thị trường Ấn Độ có những mẫu xe mang thiết kế tương...

Raider và Winner X: Mẫu xe nào sẽ phù hợp với nam giới tuổi trung niên ?

Mọi người có thể biết rằng nhu cầu của anh em tuổi trung niên khác hẳn với thanh niên chúng ta. Không những họ cần...

Giải mã lợi ích của kính chắn gió xe máy

Ngày nay các phụ kiện dành cho xe máy trở nên khá đa dạng về lựa chọn, tính năng cũng như giá bán. Hôm nay...

Hạ ty phuộc và tác dụng thật sự trên những chiếc xe độ

Ty phuộc trước được hạ thấp từ 1 – 3cm đó là cách mà dân chơi xe độ thường làm trên chiếc xe của mình,...

Vespa Sprint gợi cảm với dàn option làm say đắm người xem

Qua bàn tay tài hoa và khả năng sáng tạo của các Biker xứ chùa vàng, chiếc Vespa Sprint đã có màn lột xác vô cùng ấn...

Đi Lăng Cô du lịch ăn gì cho đúng chuẩn?

Thiên nhiên đã ban tặng cho Lăng Cô nguồn hải sản vô cùng phong phú, vì thế đến Lăng Cô du lịch khám phá biển...

Du lịch Phú Yên có gì? Ghềnh Đá Đĩa hoang sơ, quyến rũ

Du lịch Phú Yên có gì? – Ghềnh Đá Đĩa là di sản thiên nhiên có một không hai tại Việt Nam ở Phú Yên....

Bình minh trên làng chài Mũi Né

Nép mình êm đềm bên con đường Huỳnh Thúc Kháng, xen giữa những hàng dừa cao vút của xứ biển Phan Thiết, bình minh làng...

Coco Beach Camp – Có chắc yêu là đây

Cách Sài Gòn khoảng 150km, Coco Beach Camp là khu cắm trại cao cấp của LaGi vùng biển Cam Bình, Bình Thuận. Với đặc điểm...

Du lịch Đại Lải, Tam Đảo Vĩnh Phúc có gì hay?

Vĩnh Phúc là địa điểm du lịch có nhiều cảnh quan độc đáo, khí hậu trong lành quanh năm mát mẻ rất thích hợp cho...

Du lịch Phú Quốc trải nghiệm nghỉ dưỡng ở khách sạn 5 sao

Phú Quốc luôn nằm trong top điểm đến thu hút đông đảo du khách trong nước và quốc tế với nắng vàng, biển xanh, khung...

Khu du lịch Hồ Mây, địa điểm du lịch Vũng Tàu thú vị

Với diện tích 50ha, ở độ cao 210m so với mực nước biển, Khu du lịch Hồ Mây luôn có khí hậu mát mẻ. Hồ...

Du lịch Phan Thiết đừng quên ghé mũi Kê Gà

Nằm cách thành phố Phan Thiết khoảng 30km, mũi Kê Gà là nơi có sức hút khó cưỡng đối với những ai yêu thích vẻ...

Du lịch miền Bắc ở ‘sang chảnh’ tại 7 resort gần Hà Nội

Du lịch miền Bắc có rất nhiều địa danh nổi tiếng như Hà Nội, Ninh Bình, Vĩnh Phúc, Mộc Châu, Sapa, Vịnh Hạ Long… với...